Édesburgonya
Neve ellenére rendszertanilag nem rokona a burgonyának, csak a gumói alakja hasonlít rá. Magas a C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére akár cukorbetegek is fogyaszthatják. A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is. Az édesburgonya gazdag antioxidáns forrás, és egy közepes szem fedezi az A-vitamin szükségletünk 400 százalékát. Béta-karotin tartalma is kiemelkedően magas, amely szemünk egészsége miatt is fontos, és bizonyos rákos megbetegedések megelőzésében is segítségünkre lehet. Az édesburgonya egyre népszerűbb hazánkban is, amelynek főként az lehet az oka, hogy számos módon elkészíthető. Feldarabolva kevés olajon megsüthetjük sütőben vagy akár wokban is, készíthetünk belőle alternatív hasábburgonyát, de akár püréként is fogyaszthatjuk sültek mellé.
Barna rizs
Sokféleképpen elkészíthető ez a tápláló köret, melynek csupán az emészthetetlen héja van eltávolítva így a tápanyagai megmaradnak. Rostban gazdag - a rostok pedig elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz, hiszen ha nem fogyasztunk elegendő rostot, emésztési problémáink lehetnek (pl. bélrenyheség, szorulás). Már egyetlen csészényi barna rizs fedezi a napi rostszükségletünk 14%-át, így érdemes rendszeresen fogyasztani. Kiváló mangánforrás - a mangán megőrizni csontjaink ellenálló képességét és egészségét, hozzájárul a koleszterin és a zsírsavak szintetizálásához, valamint kiegyensúlyozza az inzulintermelést is. Gazdag szelénben - a szelén igen fontos szerepet játszik sejtjeink védelmében a szabadgyökök támadásai ellen. Tartalmaz magnéziumot - ami elengedhetetlen a megfelelő vérkeringéshez, illetve az egészséges izmokhoz és csontokhoz. Bizonyítottan csökkenti az LDL koleszterinszintet és gyorsan teltségérzetet okoz - ezért kiváló eleme lehet a testsúlycsökkentő diétáknak. Főzési ideje hosszabb, mint a fehér rizsé, de elkészítési módja ugyanaz.
Köles
Nagyon egészséges, gluténmentes köret, amely magas rosttartalma révén tisztítja a bélrendszert, könnyen emészthető és szabályozza a vércukorszintet. Emellett kiváló E-, B-vitamin-, fehérje- és magnéziumforrás. Nemcsak a diétázóknak, de a kismamáknak, stresszes életet élőknek, betegeknek is érdemes beiktatniuk az étrendjükbe immunerősítő hatása miatt. Lúgosító hatásának köszönhetően pedig helyreállítja szervezetünk sav-bázis egyensúlyát.
